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Isabel C..
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Ensalada TENTACIÓN.
Nos aporta las propiedades de la zanahoria para piel y vista, además de poder diurético de los espárragos y todos los beneficios del pepino.
En diez minutos una fresca y ligera tentación…
Ingredientes para 4 personas:
4 zanahorias.
8 espárragos.
2 pepinos.
4 tallos de apio.
2 pimientos.
1 yogurt natural.
Zumo de limón
Aceite de oliva.
Sal
Preparación:
Lavar los vegetales. Cortarlos en juliana que las tiras queden lo más iguales posible. (Más bonita la decoración)
En el plato colocar ordenadamente por vegetal, formando cada uno un color y que cubran el plato.
Hacemos la salsa con el yogurt, más el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, perejil picado, sal y pimienta. La servimos aparte para que cada uno se la ponga al gusto.
Apta para Osteoporosis, colesterol, diabéticos, celiacos, las personas con hipertensión sin echarle sal y con moderación.
Buen provecho.
Bibliografía:
Cocina sana (para el cuerpo y la mente) BBVA
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