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SONI.
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ENSALADA DE AHUMADOS:
(calorias por racción 80)
Para 2 personas:
-1 manojo de berros
-4 corazones de lechuga
-1 loncha de sardina ahumada
-1 anchoa ahumada
-1 filete de salmón ahumado
-30g. de queso no muy curado(suave)
-1 cucharadita de margarina
- 1 huevo de codorniz cocido
-2 cucharadas de zumo de limón
-sal
Limpiar los berros y los corazones de lechuga y enfriarlos en la nevera en un bol con agua. Picar la sardina, la anchoa y el salmón.Añadir el queso y la margarina y mezclar hasta formara como una pasta.
Sacar las verduras del frigorífico, escurrirlas y secarlas bien. Cortar la parte inferior de los corazones de lechuga para que se mantengan de pie en la fuente de servir. Abrirlos en forma de flor y repartir la mezcla de queso y ahumados en el centro de cada uno. Añadir una rodajita de huevo pelado y partido( o sea, medio huevo en cada uno).
Trocear los berros y colocarlos alrededor de la lechuga. Regar todo con zumo de limon, sazonar y servir.
Edited by Isabel C. - 22/4/2008, 04:56.