En SOPAS Y PANES irán los platillos que sean tipo sopa y podamos acompañarlos con algún pan hecho en casa y que se pueda comer de vez en cuando por no ser un alimento muy recomendado.

SOPA DE FRIJOL Y VERDURA

Rinde unas 6 porciones, 6 tazas.

1 taza de poro rebanado
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
3 tazas de agua
1 lata 450 gr de frijol vegetariano en salsa de tomate
1 lata 225 gr de elote desgranado, escurrido
1 taza de papa cortada en cubos
1/2 taza de apio rebanado
!/2 taza de zanahoria rebanada
2 cucharaditas de salsa inglesa
1 hoja de laurel
1/4 de tomillo seco machado
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra

En una olla de 3 litros, ponga el aceite, sofria el poro y el ajo hasta que esten suaves. Agegue el agua y el resto de losinfredientes, deje que hierva, luego baje el fuego y tape y deje cocer por 30 minutos o hasta que las verduras esten suaves, antes de servir retire la hoja de laurel.

Calorias 197
Grasa 3 gr

Cocina Mexicana

Sopa de elote
Exquisita sopa de granos de maíz dulces y tiernos
Ingredientes: (4 personas):
4 elotes desgranados o cortados en rodajas
3 jitomates o tomates maduros
1/2 cebolla
6 chiles largos
2 dientes de ajo
1 rama de epazote
1 litro de caldo
sal a gusto
Preparación:
Obtener una crema procesando los jitomates, el ajo y la cebolla. En una sartén poner más o menos 400 gr de mantequilla, agregar los granos de elote cuando la manteca este caliente freír hasta que se pongan transparente.
Incorporar la crema de jitomates, cuando rompa el hervor verter el caldo y la rama de epazote.
Esperar que hierva e incluir los chiles y la sal. Servir cuando los elotes estén tiernos.

Deduzco que los Elotes son Mazorcas de Maiz ????

Creo que si lo que ya no se si son blandos como esos de las latas o son duros como los naturales de las mazorcas eso a ver nuestra experta May lo que si que no me preguntes es que equivalente es la especie que figura(epazote)...Ya iré buscando más información para que podamos ir innovendo nuestros tradicionales sabores también en la dietas.Besos

Pues voy a ver si encuentro el diccionario que había x ahí en internet, para traducir los nombres.... y así me entero, xq tiene buena pinta. jejejej

Hola nenas..

Estuve un dia internada por una infección tremenda en mi pansita.. ya por fin hoy estoy en casa y voy viendo esta duda.. jeje
Efectivamente los elotes son las mazorcas de maíz y según aqui veo con crudos o sea no de lata si no directamente de la mazorca, lo del epazote no es tan necesario es solo una hierba para dar cierto olor o sabor a mi personalmente no meg usta es muy fuerte, no se tal vez pudieran sustituirle por hojitas de laurel.. aunque si lo omiten no creo que cambie mucho el sabor..

Espero haber podido ayudar un pokito jeje..

Jo, has ayudado un montón guapa. estás mejor de tu pancita????